Οδηγός Ελληνικής Κουζίνας

Αγαπημένη όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και σε όλο τον κόσμο, η ελληνική κουζίνα φημίζεται για τη θρεπτική και νόστιμη ποικιλία από πιάτα της. Όπως και με άλλες κουζίνες σε όλη τη Μεσόγειο, η ελληνική κουζίνα χρησιμοποιεί ελαιόλαδο, λαχανικά, δημητριακά, ψάρια και διάφορα κρέατα, όπως χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι και κατσίκι.

Τα περισσότερα προϊόντα στην Ελλάδα είναι βιολογικά για να μπορείτε να γευτείτε τη διαφορά σε κρέας, λαχανικά και τηγανητές πατάτες.

Ρίξτε μια ματιά στον μίνι οδηγό μας παρακάτω για μια σύνοψη με τα ελληνικά πιάτα και ποτά που πρέπει να δοκιμάσετε.

Μεζέδες, σαλάτες και ορεκτικά

Όταν πρόκειται να ανοίξεις την όρεξη, έχεις χαλάσει την επιλογή στην Ελλάδα. Πίτα ψωμί και ντιπ τζατζίκι (γιαούρτι, στραγγιστό αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι) πέφτουν πάντα καλά όσο σκέφτεστε τις επιλογές σας. Ένα κλασικό που θα βρείτε σε όλη την Ελλάδα είναι η ελληνική σαλάτα – αγγούρια, κρεμμύδι, ντομάτες, ελιές Καλαμών, ρίγανη, φέτα και ελαιόλαδο – που μπορεί να είναι αρχή, συνοδευτικό ή ακόμα και κυρίως πιάτο.

Άλλα μικρά πιάτα που πρέπει να προσέξετε περιλαμβάνουν τηγανητό καλαμάρι και ταραμοσαλάτα (αυγοτάραχο ψαριού σε ψίχα ψωμιού, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού).

Κεντρικό δίκτυο και street food

Εάν με κάποιο τρόπο εξακολουθείτε να έχετε χώρο μετά τα ορεκτικά σας, στρέψτε την προσοχή σας στα κύρια που προσφέρονται. Πολλά ελληνικά φαγητά αποτελούνται από ψητό κρέας και ψάρι σε διάφορες μορφές. Για κάτι χορταστικό να έχετε εν κινήσει, προσέξτε τον γύρο – ψητό χοιρινό ή κοτόπουλο, σαλάτα, πατάτες και τζατζίκι σε πίτα.

Για περισσότερα είδη καθιστικού, δεν μπορείτε να παραλείψετε τον μουσακά – έναν απόλυτο κλασικό που φτιάχνεται από τηγανητή μελιτζάνα, πατάτα και καρυκευμένο κιμά. Παρόμοια με τον γύρο, το σουβλάκι αξίζει επίσης να το δοκιμάσετε – αναφέρεται σχεδόν σε οτιδήποτε ψητό στο σουβλάκι (αρνί, κοτόπουλο, χοιρινό, ακόμα και θαλασσινά) που είναι μαριναρισμένο με ελαιόλαδο, ρίγανη, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Γλυκά και επιδόρπια

Κάτι γλυκό να τελειώσω; Κανένα πρόβλημα. Πιθανώς το πιο διάσημο ελληνικό επιδόρπιο είναι ο μπακλαβάς – ένα πιάτο ζαχαροπλαστικής σε στρώσεις, διάσπαρτο με ξηρούς καρπούς σε κύβους και κολλημένο με μέλι. Μην το χάσετε λοιπόν. Το άλλο σούπερ δημοφιλές επιδόρπιο είναι οι λουκουμάδες, που στην ουσία είναι απλώς ένα ελληνικό ντόνατ, αλλά με πολύ μέλι. Προσέξτε επίσης την καριδόπιτα, ένα είδος κέικ καρυδιού καλυμμένο με σιρόπι και συνήθως φτιαγμένο με καρυκευμένο ρούμι, γαρύφαλλο και ξύσμα πορτοκαλιού.

Κρασί και οινοπνευματώδη ποτά

Εντάξει, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να τα πλένετε όλα αυτά. Καμία επίσκεψη στην Ελλάδα δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς να πιείτε ένα παγωμένο ούζο, το εθνικό ποτό και αρωματισμένο με γλυκάνισο. Όσον αφορά τα κρασιά, είστε τυχεροί – η Ελλάδα είναι μια από τις παλαιότερες οινοπαραγωγικές περιοχές στον κόσμο, επομένως γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα για τους αμπελώνες.

Υπάρχουν πάρα πολλά είδη ελληνικού κρασιού για να απαριθμήσω εδώ, αλλά για μια σύντομη ένδειξη… Αν είναι κόκκινο, προσέξτε το Αγιωργίτικο, που καλλιεργείται κυρίως στην Πελοπόννησο και είναι απαλό και φρουτώδες, και το Λιάτικο, που είναι ιθαγενές της Κρήτης και φρουτώδες και πικάντικο. Αν το λευκό είναι στα χαρτιά, δοκιμάστε τη Ρομπόλα, που καλλιεργείται κυρίως στα βουνά της Κεφαλονιάς, και το Σαββατιανό, που είναι γνωστό για τα λουλουδάτα και φρουτώδη αρώματα του.